omega-3不飽和脂肪酸——印加果油的好處？

星星果？星果藤？印加花生？印加果油？

EinFit - 雨辰營養師時間

【你聽過印加果油嗎？】

最初源自於南美洲秘魯的植物-星果藤（俗稱印加果），因為果實有如星星形狀，也被稱為星星果，將其種子經過低溫冷壓萃取後可得到高品質的印加果油，讓擁有最佳比例的Omega-3, 6, 9 不飽和脂肪酸一應俱全！

近年來台灣也有在種植印加果喔！

星果藤的種子富含不飽和脂肪酸的量高達91%，其中omega-3 脂肪酸（種類為次亞麻油酸 α-Linolenic acid, ALA）佔了45%，而omega-6 脂肪酸（種類為亞麻油酸 Linoleic acid, LA）佔了36%，具備了良好的比例 omega-3 : omega-6 = 1.25：1此外印加果油也富含高抗氧化能力的維生素E。

現今飲食中，往往攝取過量omega-6 脂肪酸（如大豆沙拉油），使得omega-3和6的比例失衡，導致身體長期處於慢性發炎的狀況而渾然不知，久而久之肥胖、疲倦、免疫力下降、過敏、甚至心血管疾病都找上門，別等到健康發出警訊 才驚覺要調整飲食習慣喔！

平時使用亞麻籽油、多吃魚，也都能獲得良好的omega-3 脂肪酸。

＊健康促進建議：ω-3：ω-6 = 1：5～1：1

＊現代人飲食普遍：ω-3：ω-6＝1：15～1:20，嚴重失衡！