膠囊殼安全嗎?食用膠囊及選購膠囊產品應當注意什麼?膠囊吃多了有害嗎?
💡EinFit - 雨辰營養師時間👩🏻⚕️
現代人補充保健食品來作健康保養的趨勢越來越普及,每個人家中多多少少都有幾種瓶罐的保健品,然而,在2022年底相信很多人都有看到一則聳動的新聞:維他命C膠囊檢出「一級致癌物」北市衛生局急令下架回收。事件是由中國進口的「HPMC capsule」,檢驗出含有一級致癌物環氧乙烷(EtO)。
究竟藥品和保健食品常見的『膠囊殼』安全嗎?消費者在選購上及使用時有哪些是可以留意的食安問題呢?
一、聽說膠囊殼是葷的?素食者可以吃嗎?
- 動物硬膠囊殼:最普遍常見的類型,通常未特別標示都是此類型。成份中會看到明膠(Gelatin,俗稱為吉利丁)、硫酸月桂酯鈉丶二氧化鈦、純水、甘油等。
- 植物硬膠囊殼:素食者、健康天然攝取者的好選擇。成份中羥丙基甲基纖素(HPMC)為主原料加上純水製成。
HPMC學名為「羥丙基甲基纖維素」(Hypromellose),是由松木或杉木的纖維素提煉而來,成份主要為多醣體,HPMC為美國食品及藥物管理局(US FDA)所認可的“一般安全性原料”(G.R.A.S.)。在美國藥典(USP)、歐洲藥典(EP)、日本藥典(JP)皆有登載,為藥品、食品及化妝品配方中廣為使用的原料。
- 軟膠囊:目前市面上常見的軟膠囊仍為『葷食』是使用動物的結締組織,如豬皮、牛皮或牛骨等來源,製成明膠(Gelatin,俗稱為吉利丁),另外,近年市場上少數有生產『純素』的軟膠囊,可以在食品背面的成份欄上注意到。
*注意如果對於牛、豬過敏者也不適合使用動物性膠囊。
外觀上而言,硬膠囊殼可以看到中央有一圈明顯的上下接縫處,軟膠囊通常為橢圓形且接縫處只有一細長的線。↓
*其他膠囊中可能看到的成份:
食用色素:有色膠囊則是有使用食品添加物中的食用色素,包括紅色7、6、40號,黃色4、5號,藍色1號、焦糖等食用色素。
二氧化鈦:除了作為白色的色素使用外,於製劑的用途則為遮光劑。
賦形劑:為膠囊成型及品質穩定之目的,則有添加微量衛生福利部核可的食品添加物。
二、膠囊殼的目的:
- 阻隔內容物的苦澀味、刺激性、不適的味道。
- 阻隔空氣、光線,提高內容物穩定度。
- 方便使用,易於辨識。
- 避免飛粉狀內容物飄散,防止吸入氣管呼吸道而嗆到。
- 考量到內容物的崩散度,控制效用發揮的時程、位置。
三、膠囊打開來吃可以嗎?
許多人不喜歡吞嚥膠囊常會覺得卡卡的、不舒適,就想要嘗試打開來食用,但是是否任何一種膠囊都可以打開來吃呢?
(延伸閱讀:你有吞膠囊的困擾嗎?教你更好吞的方式!仰頭、低頭差在哪?膠囊、錠劑怎麼吞?)
*藥物的膠囊不可擅自打開食用,因為部分藥品可能有腐蝕性或藥效的考量,以及阻擋藥味,保護食道粘膜避免灼傷,也務必遵循醫囑的飯前飯後食用!
*部分保健食品使用膠囊也為了避免原料高濃度的刺激性或適口性不佳的味道,若直接打開膠囊食用可能造成消化道敏感不適,不一定每個人皆適合打開使用喔!
所以有鑒於“膠囊”存在的目的,其實基本上是不建議民眾將膠囊殼打開來食用的,應遵循原本的食用方式較佳,如果對於吞嚥膠囊有困難或排斥者,可以嘗試不同的劑型:粉末、液態溶液等。
保健食品不只內容物原料要有安全認證,別忘了一併吃進去的『外殼』本身也很重要!
EinFit膠囊全品項皆使用台灣生產且具備國際認證的 BioVXR®抗酸植物膠囊:符合Halal回教、Kosher猶太教、Vegetarian Society國際素食協會認證。
抗酸植物膠囊比起傳統動物性膠囊有更好的效能保護功效成份抵達腸道順利釋放!
- 腸溶型膠囊,適合保護酸鹼敏感原料
- 低含水量,適合吸濕性粉末
- 植物膠囊安定性佳,不與內容物起交互作用
- 無過敏原、無麩質、非基改、無防腐劑、純素可食,無宗教的飲食限制
- 台灣專利證書:1587880 美國專利證書 :9452141
- US FDA DMF No. 030931
- 製程不使用EtO滅菌處理
- 膠囊殼本身以及膠囊產品也都進行第三方公正單位的塑化劑檢驗,屬於政府公告之自主管例合格規範內。
結論:膠囊殼吃多了有害嗎?
膠囊殼是經過多重的安定性測試,對人體是無害的,透過暸解膠囊的成分來源及目的能讓我們更安心使用,更重要的是選購產品時要找良心、安全的廠商提供的商品,我們可以注重的包含在『空膠囊殼』本身生產出廠的檢驗報告(重金屬、塑化劑、防腐劑等),以及經過代工將內容物充填後『終產品』的檢驗報告,確認是否都符合衛福部的自主管理法規規範,來讓我們每天食用的保健品更安心有保障。
-
🌵看更多營養小知識:www.instagram.com/dietitian_yuuu/
🌵問問題?找LINE@: https://page.line.me/einfit