【你的保健食品裡有加黑胡椒？】

【你的保健食品裡有加黑胡椒？】
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EinFit - 雨辰營養師時間
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【專利胡椒鹼 Piperine】
胡椒鹼來源是黑胡椒萃取物(piper nigrum)，常見複方在保健品中，可用來提高保健食品的生物利用率。
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(*生物利用率 bioavailability：營養素在人體的吸收率、轉換利用率，能否實際吸收進入人體內發生活性作用的重要指標)
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胡椒鹼是怎麼做到的？
1.透過調節細胞排出機制 (Efflux mechanism)
2.透過調節代謝酵素
3.促進生熱作用(thermogenesis)
這些聽起來都很複雜，但是⋯⋯
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胡椒，本身能夠促進消化液及增進食慾。
所以餐桌上才常見著黑胡椒罐讓大家能適量添加，增添風味！