【燕麥奶不是奶！】

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隨著蔬食意識的崛起，越來越多的植物奶（燕麥奶、堅果奶等）出現在市面上，但這些植物奶其實本身是不含牛奶的！

燕麥屬於全穀雜糧類，所以營養價值以醣類（碳水化合物）為主、蛋白質為輔，製程是透過將燕麥水解後打成汁，好似牛奶的外觀及質地，所以被稱作燕麥奶（市面上也常稱為燕麥穀物飲）。

因此燕麥奶應當被歸類於主食類（白飯、麵條、根莖類），若是有控制血糖者就要更注意飲用的量需與主食類做代換，雖然“燕麥”本身富含膳食纖維有控制血糖血脂的效果，但“燕麥奶”加工過程已被分解成小分子的糖，可能會造成升糖指數較高，糖尿病患者就要更小心！

而且各種植物奶仍無法取代乳品類的營養價值，衛福部建議國人每日攝取兩份乳品類（相當於兩杯鮮奶），因乳品類富含天然的鈣質、維生素A及優質的蛋白質，都是人體所必需的良好來源。

若是有乳糖不耐症的朋友們不適合喝鮮奶的話，可以選擇乳糖含量較低的優酪乳、優格、起司等替代，也能攝取到等同於鮮乳的營養價值喔！

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