自製地中海料理【香料烤時蔬紙包檸檬魚】

一起在家自製地中海料理！

💡EinFit - 雨辰營養師時間👩🏻‍⚕️

前幾週跟大家聊過蟬聯全球最佳飲食冠軍的「地中海飲食」 的好處，今天趁著居家防疫的時間，來試試能增強免疫力又抗發炎的料理吧！

延伸閱讀：1. 地中海飲食：至今蟬聯四年全球最佳飲食第一名 2.防疫居家飲食，增強免疫力食材有這些！ 

【香料烤時蔬紙包檸檬魚】

材料：魚（鱸魚、紅魽、石斑、多利魚、鮭魚，任何你想吃的魚）、洋蔥、蒜頭、番茄、櫛瓜/小黃瓜、茄子、甜椒、玉米筍、菇類（任何適合烤的蔬菜）、迷迭香、檸檬

製作步驟：

1. 將所有食材前處理備妥，蔬菜可切薄片較容易烤熟。
2. 魚片洗淨後用紙巾拭乾，少量鹽巴及蒜泥塗抹魚身
3. 平鋪烘焙紙，灑上洋蔥絲鋪滿，將魚置於上，再擺上檸檬片。
4. 將蔬菜適量擺入後，灑上黑胡椒、迷迭香跟些許橄欖油。
5. 烘焙紙包起所有食材，放入已預熱200度的烤箱後，烤15-20分鐘左右。
6. 香噴噴出爐，輕鬆完成✅