自製地中海料理【香料烤時蔬紙包檸檬魚】

一起在家自製地中海料理!

💡EinFit - 雨辰營養師時間👩🏻‍⚕️

前幾週跟大家聊過蟬聯全球最佳飲食冠軍的「地中海飲食」 的好處,今天趁著居家防疫的時間,來試試能增強免疫力又抗發炎的料理吧!

延伸閱讀:1. 地中海飲食:至今蟬聯四年全球最佳飲食第一名 2.防疫居家飲食,增強免疫力食材有這些! 

 

【香料烤時蔬紙包檸檬魚】

材料:魚(鱸魚、紅魽、石斑、多利魚、鮭魚,任何你想吃的魚)、洋蔥、蒜頭、番茄、櫛瓜/小黃瓜、茄子、甜椒、玉米筍、菇類(任何適合烤的蔬菜)、迷迭香、檸檬

製作步驟:

  1. 將所有食材前處理備妥,蔬菜可切薄片較容易烤熟。
  2. 魚片洗淨後用紙巾拭乾,少量鹽巴及蒜泥塗抹魚身
  3. 平鋪烘焙紙,灑上洋蔥絲鋪滿,將魚置於上,再擺上檸檬片。
  4. 將蔬菜適量擺入後,灑上黑胡椒、迷迭香跟些許橄欖油。
  5. 烘焙紙包起所有食材,放入已預熱200度的烤箱後,烤15-20分鐘左右。
  6. 香噴噴出爐,輕鬆完成✅

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