端午節快樂!粽子小常識!
EinFit - 雨辰營養師時間
【🐲粽子小簡介】
一顆粽子大約500大卡,依大小和內陷會略有差異。
粽子主要成分有
- 糯米:屬於全穀雜糧類(主食類),糯米是高升糖指數的食物,容易造成血糖快速上升,而且是難消化食物,容易消化不良脹氣者要注意,細嚼慢嚥,少量吃!
- 滷肉/五花肉/三層肉:高脂肪蛋白質類,滿滿的飽和脂肪酸,可以盡量把肥肉去除。
- 花生:油脂與堅果種子類,適量吃剛好
- 鹹蛋黃:蛋白質來源,1顆100大卡左右
- 香菇:整顆粽子裡非常稀有的蔬菜類食物,甚至可能只有一朵⋯
- 栗子:全穀雜糧類(主食類)
- 蝦米:含豐富的礦物質,鈣、鉀、鎂、磷
🌝北粽南粽差在哪?🌚
北部粽:先把糯米及配料以油爆香拌炒過,混入滷汁和餡料,香氣十足,包入粽葉再蒸熟。
南部粽:將生糯米及炒香的配料包入粽葉後,再放入滾水煮熟。
在粽子之外,你可以擁有更多⋯⋯
🥬青菜:沒事多吃菜
💧開水:沒事多喝水
🍍水果:飯後吃些幫助消化的水果,鳳梨、奇異果🥝
粽子一天一顆為限剛剛好!享受節慶氣息也不忘均衡飲食!
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