端午節快樂！粽子小常識！

雨辰

2021-06-14

EinFit - 雨辰營養師時間

【🐲粽子小簡介】
一顆粽子大約500大卡，依大小和內陷會略有差異。

粽子主要成分有
- 糯米：屬於全穀雜糧類（主食類），糯米是高升糖指數的食物，容易造成血糖快速上升，而且是難消化食物，容易消化不良脹氣者要注意，細嚼慢嚥，少量吃！

- 滷肉/五花肉/三層肉：高脂肪蛋白質類，滿滿的飽和脂肪酸，可以盡量把肥肉去除。

- 花生：油脂與堅果種子類，適量吃剛好

- 鹹蛋黃：蛋白質來源，1顆100大卡左右

- 香菇：整顆粽子裡非常稀有的蔬菜類食物，甚至可能只有一朵⋯

- 栗子：全穀雜糧類（主食類）

- 蝦米：含豐富的礦物質，鈣、鉀、鎂、磷

🌝北粽南粽差在哪？🌚
北部粽：先把糯米及配料以油爆香拌炒過，混入滷汁和餡料，香氣十足，包入粽葉再蒸熟。
南部粽：將生糯米及炒香的配料包入粽葉後，再放入滾水煮熟。

在粽子之外，你可以擁有更多⋯⋯
🥬青菜：沒事多吃菜
💧開水：沒事多喝水
🍍水果：飯後吃些幫助消化的水果，鳳梨、奇異果🥝