歐盟最高等級A.A. Clean Label 100%無添加驗證通過——無添加、無調味保健食品的困擾與困境？益生菌味道不同？蝦紅素顏色不同？
Hi，我是雨辰，
在越繁雜、越紛擾的社會，我們心底越盼望追求純粹和質樸。
所以，我一直堅信『無添加保養，才能無負擔健康/美麗』。
這週我們EinFit收到了來自 Anti-Additive Clean Label Organization A.A. 無添加發展促進會 歐盟總部認證通過的證書，包含三支產品的100%無添加認證及星等認證。
迫不及待想與各位分享這個好消息！
↓通過歐盟 100% Additive-Free 植萃水光粉｜100% Additive-Free 純素米豆蛋白粉
↓ 通過歐盟 無添加一星驗證 黑晶葉黃素
A.A. Clean Label 是什麼樣的概念呢？
以100%無添加驗證標章來說，就是國際上無添加最高規格、最高等級的認證。
而我們的 純素米豆蛋白粉 也是目前台灣第一支榮獲國際100%無添加最高榮譽的蛋白粉補充品！
必須完完全全不使用衛福部食藥署公告的794項食品添加物，可見是非常單純的成分，才能獲得A.A. Clean Label『100%無添加驗證』。
而我們將米豆蛋白粉及植萃水光粉都做到了！
（營養師突然真情流露？吐露心聲？！）
在研發期間我不斷來回檢視每個原料背後的細節，少不了經歷配方的反反覆覆修改、優化、刪除、重新選擇、打樣、嘗試、確認細節⋯
配方定案前，不斷地反問自己：這樣夠好了嗎？這樣的產品真的能夠幫助到消費者嗎？產品的完整度？實證功效的效益？各個原料的純淨及安全性？所有的所有都必須一把掌握在腦中，才能做好整體的評估和分析。
最終，所見的就如同你們眼前的，手上那盒成品。
<圖片資料來源：無添加發展促進會官網>
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透明的素食植物性膠囊殼，希望讓大家看清楚內容物。
無調味不造粒的粉包，希望讓大家不用額外吃下不必要的甜味劑、果汁粉、香料及色素。
這些都是EinFit堅持的理念，想邀請各位與我們一起體驗真實的“原味”。
但是這途中，我們遇到了什麼狀況？
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Q. 我有長期在吃你們家的益生菌，為什麼益生菌每批味道吃起來不太相同呢？
A. 因為益生菌每次自然發酵時會產生略有不同的氣味，而我們益生菌秉持著無添加、無調味的理念，所以乳酸菌發酵的氣味會更突出。
而大部分廠商的益生菌使用香料或果汁粉調味，製作成有口味的原因也在此：“藉由添加物（甜味劑、香料、果汁粉）的調味將菌粉發酵的味道蓋過去”，使得每批生產出來的產品味道能一致。
益生菌在發酵培養時會加入微量元素，原料本身即為原始的麥味、麵粉味、天然乳酸味。
但是菌數和品質方面也請大家都不用擔心喔！每批益生菌生產時都由HACCP、ISO22000認證合格的代工廠做嚴謹的品管及把關，產品出廠皆有送驗“菌數”、“重金屬殘留”的檢驗報告。（EinFit 全產品檢驗報告-點這看）
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Q. 我收到你們家這次的印加果油蝦紅素複方膠囊，這次顏色好像比較深？你們配方是不是有調整呢？
A. 藻紅素/蝦紅素會隨著季節變化而顏色略有深淺的差異。
↑看得出左圖＆右圖蝦紅素顏色的差異嗎？
兩顆膠囊是相同配方，不同批次的印加果油蝦紅素複方膠囊。
我們的蝦紅素選用高濃度“雨生紅球藻”萃取得來的，
而“光照”是直接影響浮游藻類季節性變化的一大因素。
影響浮游藻類生長的環境因子中，包括光線、水溫、鹽度及營養鹽，其中又以光線及營養鹽的影響較大。浮游藻類是行光合作用的生物，體內具有吸收光能的葉綠素，因此隨著光照逐漸增強，光合作用的速率也會跟著加快，藻類的呈色變化則會略有不同。
這也是不少廠商選擇做有顏色（彩色）膠囊💊的原因，一方面好統一規格，一方面可以避免掉這樣的困擾（客戶疑問）。
做保健食品/食品，最重視的首要條件莫過於“安全性”，次要我們再來講求保健原料素材的“足量及功效性” 。
（延伸閱讀：優質保健食品的標準？）
『食的安全第一，有公開檢驗報告最安心。』
EinFit每批產品出廠都有送至第三方公正檢驗機構（例：SGS、Intertek、台美）來做各項自主檢驗品管，檢驗報告皆公開透明在官網供消費者確認（EinFit 全產品檢驗報告-點這裡看），每批原料都有COA (Certificate of Analysis) 原料成份分析檢驗報告，COA檢驗內容包含原物料的外觀、氣味、顏色、pH值、黏度、離心度、安定性以及微生物檢驗等等，以確保原物料的安全性。
我們也盡可能地在研發過程中尋覓國際專利的品牌原料使用，畢竟具備專利字號及原廠logo授權的原料，相對有保障和信賴。
如此多方面的層層把關，這些努力，為的都是希望能讓信任我們的客戶們安心的自用也放心的推薦給身邊的親友們！
畢竟是需要「長期食用」的產品，當然要全方位的為您把關。
謝謝您的信賴:) 我們會繼續努力。
