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2024【最新】朝鮮薊是什麼？朝鮮薊功效？對健康有什麼好處？挑選技巧
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朝鮮薊(Artichoke)，又稱洋薊、菜薊，在古代歐洲即有『蔬菜之皇』的稱號，在傳統醫學裡常被使用於肝膽治療，現今仍廣泛被烹調於地中海料理、義法料理等菜餚，台灣也有少量在種植此種蔬菜。
爾後，有許多研究陸續使用朝鮮薊葉萃取物探討其功效作用，主要的關鍵功效成份在於多酚類、黃酮類化合物、洋薊酸(cynarin)等。
而在功能方面發現這些功效成份具有保護肝臟（減少肝細胞損傷、降低肝指數GPT,GOT）、促進膽汁分泌（幫助脂肪消化、協助膽固醇排出）、降膽固醇（抑制肝臟膽固醇合成）、抗氧化抗發炎的作用。
朝鮮薊的功效成份物質
綠原酸、咖啡奎寧酸(coffeoylquinic acid)
洋薊酸(cynarin)、木犀草苷、多酚類和黃酮類化合物等。
朝鮮薊功效
由人體臨床研究報告發現，朝鮮薊對於肝臟及心臟有保護效果。<Nutrients 2019, 11, 2580; doi:10.3390/nu11112580>
研究中招募有代謝症候群的100位受試者男女，分組為50位介入朝鮮薊萃取物組、50位安慰劑組。
其中介入朝鮮薊組為補充Altilix 朝鮮薊葉萃取物 150 毫克/天，在連續六個月後相較於安慰劑組顯著降低肝指數，以及改善代謝症候群、非酒精性脂肪肝NAFLD等成效。
其他研究已經證實朝鮮薊葉萃取物（Cynara spp. ）的多種促進健康的特性，例如除了抗氧化和保肝作用之外，還具有降血脂（降低三酸甘油脂TG、降低膽固醇）、調控血糖（降低HbA1c）、減少血管動脈粥狀硬化、血管彈性提升等功效。
*朝鮮薊萃取物的活性成分定量：10-12% 綠原酸及其衍生物和 2-4% 木犀草素-7-葡萄糖苷及其衍生物
朝鮮薊保健品挑選要點
- 萃取來源：朝鮮薊『葉子』
- 萃取方式：水萃，無化學溶劑使用
- 濃度劑量：每日150mg，以60倍濃縮朝鮮薊葉萃取物為例
- 朝鮮薊品種產地：義大利西西里島
- 定量功效活性成份： 2-4% Luteolin-7-glucoside and derivatives 木犀草素-7-葡萄糖苷及其衍生物、10-12% Chlorogenic Acid and derivatives 綠原酸及其衍生物
適合補充朝鮮薊族群
- 喜歡吃外食、精緻飲食者
- 作息不正常，經常熬夜應酬者
- 代謝症候群一員
- 肥胖、三高、脂肪肝問題者
- 健檢肝指數紅字者
不適合使用朝鮮薊者
- 對朝鮮薊過敏或者對『菊科』植物過敏者，避免食用朝鮮薊。
- 正在使用降血脂、膽固醇藥物者（如：他汀類藥物／statins），因朝鮮薊可能會與藥物發生交互作用，建議與您的專科醫師確認後使用。
- 膽囊相關疾病（如：膽結石、膽管阻塞）、膽汁分泌有狀況者，不建議補充朝鮮薊，建議與您的專科醫師確認後使用。
菊科薊屬大不同？
| 名稱 | 洋薊｜朝鮮薊｜法國百合｜Artichoke | 乳薊｜水飛薊｜奶薊｜苦薊｜Milk Thistle |
| 學名 |
Cynara scolymus L. |
Silybum marianum |
| 用途 | 可直接作蔬菜料理食用、一般保健食品用途 | 西藥（肝病處方用藥，在台灣必須由醫師診斷開立後才能服用） |
| 指標成分 | 洋薊素（Cynarin） | 水飛薊素（Silymarin） |
| 副作用 | 溫和、安全、無副作用，可長期保養食用 |
為短期治療藥物，若劑量過高易發生頭痛、胃腸道不適等副作用。 孕婦及哺乳婦女不建議使用，且須注意部分藥物交互作用（降血糖藥、雌激素藥物、口服避孕藥等）。 |
下次看到朝鮮薊料理，不妨嘗試看看它的風味吧！
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參考資料：
1. Nutrients 2019, 11, 2580; doi:10.3390/nu11112580
2. Heitor OS, Allain AB, João FM. Pharmacological Research. 2018 Nov;137:170-178. doi: 10.1016/j.phrs.2018.10.007.
3. Panahi Y, Kianpour P, Mohtashami R, Atkin SL, Butler AE, Jafari R, Badeli R, Sahebkar A. Phytother Res. 2018 Jul;32(7):1382-1387. doi: 10.1002/ptr.6073.
