一起自製高鈣料理吧!
💡EinFit - 雨辰營養師時間👩🏻⚕️
【一起自製高鈣料理吧!】
利用乳製品入菜可增添料理的變化性也同時攝取好鈣多多,不只是乳製品,高鈣食物還有黑芝麻、傳統豆腐、豆乾、小魚乾、紫菜、海帶、芥蘭菜、莧菜、綠豆芽、九層塔等等,鈣質無論從植物性及動物性食物來源皆可獲得!
🌱高鈣料理菜單
- 黑芝麻牛奶/高鈣食材:黑芝麻、牛奶
- 繽紛堅果優格碗/高鈣食材:堅果、優格
- 黑芝麻涼拌豆腐/高鈣食材:黑芝麻、豆腐
- 香辣小魚炒乾絲/高鈣食材:小魚乾、豆乾
- 泡菜乳酪飯卷/高鈣食材:乳酪絲(起司片)、紫菜(海苔)
- 濃湯或咖哩添加乳製品熬煮更濃醇香🫕
純素高鈣料理組合:紅莧菜、芹菜炒豆干、涼拌豆干絲、黑芝麻糙米飯、髮菜豆腐湯等搭配而成的中式料理組合,鈣質約590毫克、熱量約640大卡。(資料來源:衛福部國健署https://www.mohw.gov.tw/cp-2643-20856-1.html )
從年輕開始就要顧好骨本,才能在樂齡時期輕鬆活動沒煩惱,否則骨質疏鬆症對骨折的直接影響,會產生疼痛、殘疾、失去獨立能力及失能等情況,嚴重影響生活品質。
平時也要多注意造成鈣質流失的因素,如:咖啡因過量、高鹽飲食、高蛋白飲食、吸菸、飲酒等。
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