168斷食的效益？斷食是怎麼讓你瘦的？
💡EinFit - 雨辰營養師時間👩🏻⚕️
現代人人都想要『瘦』，減重、減肥、瘦身總是排行榜上最熱門的關鍵字之一，而『間歇性斷食』(Intermittent fasting) 的熱度在近年來也不曾退燒，那麼他的科學根據是什麼？除了減重之外，斷食對身體似乎還有其他益處？
＊168斷食是什麼？
將一天中的24小時，劃分成16小時和8小時，其中的8小時可以進食，16小時為禁食只喝水的階段。每個人可以依據自己的生活習慣來分配每天固定進食&禁食的時間，以維持規律生理作息。
＊168斷食的原理
藉由固定每天進食時間，以調整生理時鐘及內分泌，使得較長的斷食期間讓胰島素分泌下降、升糖素作用上升，使身體主要利用能量的管道“肝醣”消耗殆盡後，轉而開始使用脂肪作為能量來源，以致體脂肪被消耗。
另一方面也因進食時間受限，間接讓攝取的熱量減少了，使得每日總攝取熱量控制在“每日總消耗熱量TDEE”之內，使得達到減重效益。
＊168斷食的其他健康效益
降低發炎指數、降低胰島素阻抗、改善血脂、改善心血管問題等，都陸續有科學研究證實其效益。
<Nutrients 2019, 11, 673; doi:10.3390/nu11030673>
＊斷食期間能吃或喝0熱量食物嗎？
若是嚴格執行者，在斷食期間應當只能喝水，不得吃任何東西。
若仍在初期適應期，可少量吃些水煮蔬菜、低GI水果、無糖飲品、鮮奶。
＊關於斷食幾個迷思及錯誤觀念：
Q.假設在168斷食中，可進食的8小時內無限的大吃大喝，大量的吃進高熱量食物都沒關係？
A.錯！即使在執行斷食法期間，飲食內容物的組成和營養素均衡依然很重要，並非只需考量時間。
若食物選擇毫無節制，使用斷食法仍可能看不見成效，若天天攝取入過量的熱量，可能減重不成，反而發生反效果。
Q.我真的很想變瘦，但是時間上不允許使用168斷食法，我是否真的瘦不下來呢？
A.只要一整天總攝取的熱量能夠小於總消耗的熱量(TDEE)，也就是達到所謂的『熱量赤字』，同時搭配正確的食物營養素選擇，其實就能夠有減重的效果，不一定非要透過特殊的飲食法或斷食法喔。
Q.斷食期間可以吃保健食品嗎？
A.若是脂溶性保健品（維生素D、魚油、印加果油等）就建議於“進食”期間的餐後使用會更佳；其餘像是B群、維生素C、益生菌等則可隨時使用。若是有“熱量”的保健品：蛋白飲、雞精等，則建議不於斷食期間食用。
＊不適合使用斷食法的族群：
青少年孩童、孕哺乳婦、糖尿病患者、慢性病患者、荷爾蒙失調、胃腸道潰瘍、特殊疾病者等。
＊斷食的風險：
落髮問題、皮膚乾癢或挫瘡、體力或精神不濟、傷口癒合緩慢、情緒焦慮不安、壓力控管下降等等。
而至於長時間（三天、五天、甚至七天）的斷食，則不推薦大家擅自操作，建議由醫師或營養師評估後執行。斷食期間要更關心身體的所有細微變化，多補充足夠水分，有任何身體不適狀況、情緒壓力高漲、焦慮不安都建議立即停止斷食的執行，以身體健康為第一優先喔！
減重最終還是要考量自身的身體健康狀態，以及搭配良好的飲食選擇和運動習慣，讓健康維持事半功倍！
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