火龍果、紅龍果,白肉、紅肉營養有差異嗎?【紅白大對抗】營養師告訴你!

火龍果、紅龍果,白肉、紅肉營養有差異嗎?【紅白大對抗】

💡EinFit - 雨辰營養師時間👩🏻‍⚕️

火龍果屬於仙人掌科的熱帶水果,夏天是台灣火龍果的產季,當陽光越充足,甜度風味更佳,是消暑清涼的水果。

 

紅肉火龍果之所以會呈現鮮紫紅色,是因為富含『甜菜紅素』(Betalains),植物的天然色素,也是天然的抗氧化劑,如同花青素也是良好的天然植化素!

即使是白肉火龍果,在果實及果皮中間的粉紅色內皮也有富含甜菜紅色!

 

營養大比拼:(100g/份)

白肉 火龍果:熱量50kcal|膳食纖維1.7g|碳水化合物12.4g|糖質8.9g|鉀226mg

紅肉 火龍果:熱量50kcal|膳食纖維1.3g|碳水化合物12.3g|糖質9.2g|鉀219mg

 

兩者都富含維生素B群、鉀、膳食纖維,尤其是水溶性膳食纖維很多,火龍果對於排便很有幫助!

110g火龍果的份量參考↓

 

白肉種產期以6~11月為主,紅肉種產期則以5~12月為主。想吃到鮮甜多汁的火龍果建議要在夏天好好把握!

火龍果小注意:因單糖含量高,血糖控制的人要注意避免一次大量食用。

 

參考資料:食藥署 食品營養成分資料庫(新版)|農糧署

 

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